Składniki:
bulgur 2 szklanki
bakłażany 2-3 szt
cebula 1 sztuka
Bułgarski pieprz
pomidor 1 sztuka
sól do smaku (ja używam soli Adyghe)
3 szklanki wrzącej wody
koncentrat pomidorowy 1 łyżka
- Nie moczyłam bakłażanów w słonej wodzie, nie były gorzkie. Pokrój i usmaż.
- Podsmaż cebulę, dodaj paprykę, pomidor, koncentrat pomidorowy. Następnie dodajemy bulgur i zalewamy wrzącą wodą. Dodaj sól do smaku.
- Na koniec dodać bakłażany, wymieszać i odstawić na kolejne 5 minut. Posypać ziołami